航空制造工程学院于2009年7月由学校原材料科学与工程学院“铸造工程系”、“塑性工程系”、“焊接工程系”和原航空与机械工程学院“飞行器制造工程系”、“机械设计制造及其自动化系”、“机械设计教研部”、“制图教研部”组建而成，其发展历史可以追溯到学校1952年建校时的铸造、锻压、焊接、工具等专业。
学院拥有一支结构合理、素质较高的师资队伍。教职工总人数134人，其中江西省“井冈学者”特聘教授1人，江西省“领军人才培养计划”教授2人，江西省百千万人才12人，江西省级学科带头人14人，江西省级骨干教师14人，江西省级教学名师3人，博士生导师8人，硕士生导师70人，教授35人，副教授(高级工程师)33人，博士56人。另外，江西省“高端人才柔性特聘计划”教授4人，兼职教授3人，聘请曹春晓院士、张文海院士为双聘院士。“焊接技术与工程”专业教学团队2010年被评为国家级教学团队。
学院现有“材料成型及控制工程”、“焊接技术与工程”、“飞行器制造工程”、“机械设计制造及其自动化”、“电子封装技术”等五个本科专业。其中，“材料成型及控制工程”专业为国家特色专业，“材料成型及控制工程”专业、“焊接技术与工程”专业入选国家卓越工程师教育培养计划，“焊接技术与工程”专业与企业联合申报入选首批国家级工程实践教学中心，“飞行器制造工程”为江西省特色专业、国防特色专业，“机械设计制造及其自动化” 为江西省特色专业、“焊接技术与工程”专业为江西省人才培养实验区建设单位。学院实现了分层次、分类型的培养模式，现有春晓班、卓工班、企业定制班等多种教学改革班。
学院现有“航空宇航科学与技术”一级学科和“航空宇航制造工程”、“材料加工工程”、“机械设计及理论”、“机械制造及其自动化”、“机械电子工程”、“焊接科学与技术”、“航空材料加工与检测技术”、“机械工程”、“航空工程”二级学科等10个硕士点。“航空宇航科学与技术”学科为江西省高校高水平学科，“材料加工工程”为江西省重点学科，“航空材料加工技术”为江西省优势学科创新团队。“航空宇航科学与技术”学科为学校博士授权学科建设点。 “材料加工工程”学科2006年与北京航空材料研究院联合成功申报博士学位授予权，并培养博士研究生;学院现有在册本科生3000余人，研究生300余人。
学院主要围绕先进连接技术、航空构件精密成形技术、航空结构件数控加工技术、材料加工新技术等领域开展教学、科学研究和工程应用工作。现有“轻合金加工科学与技术”国防重点学科实验室、“航空材料热加工技术”航空科技重点实验室、江西省“快速制造技术”生产力促进中心等3个省部级科研平台。获国家科学技术发明三等奖1项，获省部级科技成果奖10余项，获国家教学成果二等奖1项，获国家级精品课程1门，省级精品课程6门;近五年，学院主持科研项目300余项，其中国家级项目50余项，省部级项目60余项，科研经费超过5000万元。发表学术论文1000余篇，其中SCI、EI收录500余篇;专著2部;授权专利59件。